塩の選び方によっても随分お味がちがいますね。国産米・国産大豆・伊豆大島産『海の精』を原材料にこだわりました。塩分8.4％
四代目(肥塚雅実）が還暦を記念して今から19年ほど前に生まれた逸品です。長年の経験で真心込め、原材料の塩は純国産塩『海の精』にこだわって、１５歩糀仕込み。甘味と旨味のある天然醸造のお味噌です。
【原材料】米（国産）、大豆（国産）、食塩（海の精）
【栄養成分表示】(製品100ｇ当たり) 熱量197kcal たんぱく質10.4ｇ 脂質5.6ｇ 炭水化物26.3ｇ 食塩相当量8.6ｇ 「推定値」
