塩の選び方によっても随分お味がちがいますね。国産米・国産大豆・伊豆大島産『海の精』を原材料にこだわりました。塩分8.4%
四代目(肥塚雅実)が還暦を記念して今から19年ほど前に生まれた逸品です。長年の経験で真心込め、原材料の塩は純国産塩『海の精』にこだわって、15歩糀仕込み。甘味と旨味のある天然醸造のお味噌です。
【原材料】米(国産)、大豆(国産)、食塩(海の精)
【栄養成分表示】(製品100g当たり) 熱量197kcal たんぱく質10.4g 脂質5.6g 炭水化物26.3g 食塩相当量8.6g 「推定値」