手造りせいろ糀 1kg

明治、大正時代からのせいろを使い室蓋式の手造り、生、米こうじです。ご入用の場合は一度、お問い合わせ下さいませ。
9月より本格的に製造しております。毎週水・土曜日に糀が出来上がる工程となっておりますが生糀の為予約が必要ですのでお問い合わせ下さい。 洗米→浸漬→水切→蒸し→放冷→種付→製麹→出麹まで4日間かかり、大変手間のかかる手仕事で温度加減が大変むつかしく味噌の味も甘酒の出来具合も糀が決め手となります。この糀でご家庭で甘酒や味噌造りに利用されても手作りの味が楽しめます。

  • 1,200円(税込1,296円)
上部へ戻る